Kock/köksansvarig

Välkommen till oss på Blommensbergsskolan (Gröndalsskolan tom juni)

Arbetsplatsbeskrivning

Gröndalsskolan och Ekensbergsskolan kommer till ht -25 att slås ihop till en enhet och då byta namn till Blommensbergsskolan. Vi kommer då att ha drygt 500 elever i årskurserna f-5. Skolan är vackert belägen nära Vinterviken och sjön Trekanten. 

Vi söker nu en kock med köksansvar som vill erbjuda elever och personal den bästa tänkbara matupplevelsen. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och bra skolresultat. Vi i köket är ett härligt gäng som är en viktig del av skolan och även ingår i den pedagogiska verksamheten genom exempelvis visa eleverna hur en bra måltid ser ut och jobba för att minska matsvinnet. Vi fixar även en tjusig Nobellunch, en känslosam avslutningslunch till 5:orna, lagar måltider som speglar aktuella teman som blommig falukorv och sagosoppa.

• I rollen som kock och köksansvarig arbetar du dagligen med att förbereda och tillaga lunch till skolans elever tillsammans med övrig personal i skolrestaurangen.
• Du ansvarar för planering av meny, beställningar och specialkost.
• Du tar emot och plockar upp leveranser och ansvarar för att köket är i god ordning.
• Tillaga lunch och specialkost.
• Du utför egenkontroll.
• Du och köksbiträden arbetar tillsammans med att tillaga modern, tilltalande och nyttig och god mat. Skolan arbetar målinriktat med att minska matsvinnet i alla led och höja andelen ekologiskt
• Arbetsuppgifter och tillagning utförs på ett yrkesmässigt med god arbetsmiljö, så att alla lagar, regler och riktlinjer efterföljs.
• I kvalitetsarbetet ingår att säkerställa att det finns en skriven innehållsförteckning för all mat.
• Vara delaktig i det dagliga arbetet med egenkontroll enligt stadens riktlinjer och HACCP, säkerställa hygien och säker mat, samt arbeta aktivt för att minska CO2.
• Vid behov ha kontakt och kommunikation med elever och personal och sätta god service som en självklarhet, samt bemöta alla medarbetare och matgäster på ett professionellt sätt
• Vårda lokaler och utrustning samt ansvara för köket är i god ordning
• Vara ansvarstagande samt bidra till att utveckla skolmaten
• Bidra till ett positivt arbetsklimat och hållbar arbetsmiljö

Din kompetens och erfarenhet

• Har dokumenterat lång yrkeserfarenhet a modern och klimatsmart tillagning av måltider med hög kvalitet och god näringsriktighet.
• Har dokumenterat erfarenhet av matberedning i storkök som tillagar måltider
• Har erfarenhet av att göra beställningar av livsmedel och förbrukningsvaror i stadens inköpssystem Agresso.
• Har dokumenterad utbildning i livsmedelshygien eller motsvarande samt HACCP, inte äldre än 24 månader
• Van att ta ansvar och använda tekniska och ergonomiska hjälpmedel, samt dator dagligen
• Har god kommunikativ förmåga och god kunskap i svenska i både tal och skrift
• Har förmåga att se vad som behöver göras, arbetar strukturerat, tar initiativ och klarar att arbeta under stress
• Ger god service och bemöter våra matgäster på ett trevligt och professionellt sätt
• Bidrar till teamets goda stämning och är bra på samarbete med kolleger
• Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.
• Det är meriterande om du har erfarenhet från skolkök eller storköksmiljö