Köksbiträde med samordningsansvar

Välkommen till oss

Blackebergs gymnasium formas av ledorden trivsel och lärande samt idén om ett väl utvecklat samledarskap. Miljön präglas av högpresterande, engagerade och motiverande elever. Skolan har ett högt söktryck och vi har därför höga antagningspoäng. Blackebergs gymnasium rankas som ett av de bästa gymnasierna i Stockholm. Vi utvecklar ständigt vårt fina studieklimat, som präglas av ett respektfullt samarbete och stark gemenskap mellan personal och elever. Vår styrka är att vi lyckas kombinera hög kvalitet på utbildningen med en trivsam miljö och många roliga elevaktiviteter. Blackebergs gymnasium har ca 1250 elever och 115 medarbetare.


Skolköket har idag en kapacitet att tillaga ca 3500 portioner lunch varje dag. Idag levereras ca 1000 portioner till annan skola och 1200 portioner serverar vi i skolrestaurangen.
Skolrestaurangen serverar också frukost till eleverna varje dag och bakar till skolan Café´.
Vi har högt satta mål och ska bli en av de ledande skolrestaurangerna i Stockholms stad.
Maten vi serverar ska alltid vara god, tilltalande, klimatsmart och näringsrik .
Vi arbetar målinriktat med att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden med en trivsam matsalsmiljö i enlighet med stadens, nordiska näringsrekommendationer och livsmedelsverkets riktlinjer.

Skolmaten och matsalsmiljön är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och bra skolresultat. Skollunchen och matsalsserveringen ska alltid locka till att smaka, prova nya maträtter och göra eleverna mätta. Köksbiträdenas uppgift är att medverka till att det blir så. I skolrestaurangen arbetar köksbiträden och ett Cafebiträde med att servera elever och personal en vällagad, god och näringsriktig lunchmåltid.

Lägg till länk till skolan: https://blackebergsgymnasium.stockholm/se

Arbetsbeskrivning

Vi söker dig som brinner för att ge service till världens viktigaste människor och som har väldigt goda kommunikativa egenskaper och kan ta ansvar för samordning i restaurangen.
Tillsammans med övrig kökspersonal kommer du att arbeta för att erbjuda eleverna den bästa tänkbara matupplevelsen. Dina arbetsuppgifter består i att ansvara för det kalla köket samordna inköp och beställningar för kallkök och servering samt att lägga beställningar i Agresso. Du kommer att tillreda salladsbuffé, baka bröd förbereda skolans restaurang för servering samt iordningställande före- under- och efter lunch och beställningar. I arbetet ingår även diskning, lokalvård, göra egenkontroller med dokumentation samt ta emot varuleveranser . Du kommer även att arbeta deltid i skolans kafeteria vilket innebär kassaredovisning och viss marknadsföring.

Alla medverkar i arbetet med egenkontroll. Arbetet ställer stora krav på alla medarbetare att vara noggranna, följa HACCP, leda sig själv och samarbeta med andra och att alltid ha matgästerna - eleverna i fokus.

Din kompetens och erfarenhet

Vi söker dig som vill vara med och samordna det dagliga arbetet tillsammans med kökschefen och de andra köksbiträdena.

Vi söker dig som är ansvarstagande, självgående, stresstålig och villig att både lära och tänka nytt. Du är flexibel och vet att alla uppgifter, stora som små är minst lika viktiga. Du har en god kommunikations- och samarbetsförmåga och vill vara delaktig i kökets dagliga- och långsiktiga arbete. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har mycket god förmåga att utrycka dig i tal och skrift på svenska.

Det är meriterande om du har tidigare erfarenhet av arbete inom restaurang eller skolservering.
Det är meriterande om du har kunskap om specialkost, säker mathantering och skollagens krav på näringsriktig kost.
Det är meriterande om du har erfarenhet av att arbetsleda eller samordna
Det är meriterande om du har arbetat i Agresso eller liknande beställningssystem

Krav är:
Mycket god datorvana
Mycket goda kunskaper i svenska, i både tal och skrift
Dokumenterad erfarenhet av att arbeta med service inom restaurang eller liknande yrken

Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet

Övrigt

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.