Östra Tensta förskoleområde söker ny kock - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Välkommen till oss!

Nu söker vi en ny kock som vill laga god och näringsrik mat till förskolans barn och pedagoger.

Förskolan Bittinge tillhör Östra Tensta förskoleområde och är en av åtta förskolor i enheten. Förskolan har sju avdelningar med cirka 130 barn och pedagoger. För tillfället är endast fyra avdelningar öppna.  Vår förskola ligger i ett område med närhet till skog, ängar och har goda kommunikationer.

I din roll som kock
Som kock i förskolan är du med och väcker barnens intresse för smaker och råvaror samt skapar matglädje och trivsel. Måltiderna är en viktig del av dagen på förskolan och ditt arbete bidrar till livslånga positiva värderingar kring mat, miljö och hälsa. 

I ditt uppdrag ingår bland annat att:

• laga mat från grunden och servera näringsberäknad frukost, lunch och mellanmål
• ansvara för egenkontroll, hygien, disk, städ i köket och att livsmedelshanteringen sker lagenligt
• utifrån barnens olika allergier tillaga näringsrik specialkost
• planera inköp utifrån säsong, göra beställningar via stadens e-handelsportal samt ansvara för att ta emot och hantera varuleveranserna
• beställa de ekologiska varor som har störst effekt ur miljö och hälsosynpunkt 
• ansvara för att budgeten för köket hålls 
• ansvara för att informera och kommunicera veckans matsedel samt specialkost och allergier till alla berörda

Vi har en hög ambitionsnivå kring arbetet att få till en hög andel ekologiska råvaror i kosten som serveras och med det en mer hållbar utveckling. I grunden arbetar vi utifrån Stockholms stads matstrategi för förskola och som en del i det arbetet kommer du att träffa andra kockar i stadsdelens gemensamma köksnätverk. 

Målet är att du ska servera näringsrika, varierade och bra komponerade maträtter som också ska vara planerade utifrån hälsomässiga, sociala, pedagogiska och miljömässiga perspektiv.

Arbetstiderna ligger mellan 7.00-16.30 och du har ensamt ansvar för köket och disken. Köket är utrustat med det du behöver för att laga näringsberäknad och estetiskt tilltalande mat. Du har  eget omklädningsrum med toalett. Du har en separat disksektion till ditt förfogande där du hanterar all disk.

Erfarenhet och kvalifikationer
Du har avslutad 3-årig (alt. 2-årig äldre) gymnasieutbildning på Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Eftergymnasial utbildning till kock bedöms som likvärdig. 

Dessutom ska du ha:
• flerårig och aktuell erfarenhet som kock i förskola/skola/storkök eller motsvarande där du självständigt lagat mat från grunden
• erfarenhet av att tillaga specialkost och kunskaper i livsmedelshygien och näringslära
• vana av att göra matbeställningar via dator
• kunskap om livsmedelsverkets riktlinjer för kök inom förskola och erfarenhet av egenkontroll
• goda kunskaper i svenska, både i tal och skrift

Som kock har du daglig kontakt med barn och personal. Det är därför viktigt att du har ett engagemang och intresse, inte bara för mat, miljö och hälsa, utan även för barn och den pedagogiska verksamheten som bedrivs. Ansvaret ligger på dig att leverera god och näringsrik mat varje dag och därför behöver du vara trygg, stresstålig och organiserad. För att lyckas i den här rollen behöver du kunna balansera mellan krav, önskemål och förväntningar med en stor förståelse för ekonomisk hushållning.

Vi lägger stor vikt vid personliga egenskaper, motivation och engagemang för tjänsten. Provtjänstgöring kan bli aktuellt. 

Övrigt
Enligt skollagen krävs utdrag ur polisens belastningsregister innan anställning inom förskola, skola och skolbarnomsorg. För att beställa utdraget se Skola eller förskola | Polismyndigheten (polisen.se).