Köksbiträde med kaféansvar - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Beskrivning

Skolköket har idag en kapacitet att tillaga ca 3500 portioner lunch varje dag, året om till tre skolor. Drygt 2500 packas och levereras till de olika skolorna och resten serverar vi i skolrestaurangen.

I skolans Cafeteria erbjuder vi ett brett utbud av näringsriktiga och hållbart producerade mellanmål och bakverk som ett komplement till skolrestaurangen.

I Cafeterian serveras också frukost till eleverna varje dag .

Vi har högt satta mål och strävar efter att alla gäster ska känna sig sedda och välkomna.

Utbudet vi serverar i skolans cafeteria ska alltid vara varierat säsongsanpassat och tilltalande .

 Vi arbetar målinriktat med att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden och cafeterian med en trivsam Café och matsalsmiljö med ett hållbart producerat utbud som tilltalar.

Skolkafeterian och dess utbud är viktig för att eleverna ska ha möjlighet att närsomhelst under skoldagen kunna köpa ett hållbart producerat mellanmål eller fika i en trivsam miljö.

 I köket arbetar kockar samt köksbiträden med beställningar tillagning av mat bakning och diskning av grovdisk. I skolrestaurangen arbetar köksbiträden och ett Cafebiträde tillsammans arbetar vi med att servera alla elever och personal vällagade goda och näringsriktiga måltider frukost och lunch.

Alla medverkar i arbetet med egenkontroll. Arbetet ställer stora krav på alla medarbetare att vara

noggranna, följa HACCP ,leda sig själv och samarbeta med andra och att alltid ha matgästerna - eleverna i fokus.

Arbetsuppgifter

På grund av pensionsavgång söker vi nu som förstärkning till vårt team  ett Cafe biträde som tycker om att ge det lilla extra till våra elever och personal på skolan.

Det är viktigt att du som restaurangbiträde är lyhörd, nytänkande och har hög servicekänsla och engagemang.

Du behöver vara en lagspelare och vi sätter stor vikt gällande samarbetsförmåga, initiativförmåga, och drivkraft för att tillsammans leda arbetet framåt. Du har tidigare erfarenhet av arbete inom restaurang café eller skolservering. Du har bred kunskap om specialkost, säker mathantering och skollagens krav på näringsriktig kost. Din IT-vana är stor och din kommunikation med vuxna ungdomar och medarbetare är lättsam. Du tycker om att arbeta i skola med högt tempo.

Inom rollen som restaurangbiträde ingår bland annat följande arbetsuppgifter:

-Bre smörgåsar förbereda och servera frukost

-Dagliga beställningar i Agresso

-Kassarapport

-Skriva innehållsförteckningar

-Planera och förbereda matsalen för servering och event samt att iordningställa efteråt

-Diska städa och servera

-Ansvara för arbetet med egenkontroll

-Daglig städning och underhåll av matsal samt matsalsutrustning transportvagnar

-Ta emot varor och sophantering

-Packa upp och servera frukt dagligen

-Uppföljning av utbud och inventering

Kvalifikationer

3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet inriktning servering bageri eller motsvarande kompetens .

Utbildning i egenkontroll och HACCP är ett krav.

Minst 5 års erfarenhet av arbete som restaurangbiträde eller mer inom restaurang, hotell eller likvärdigt arbete .

Läsa/skriva mail, söka information på nätet är ett krav. Erfarenhet av att arbeta med egenkontroll och

HACCP.

Du skall kunna arbeta självständigt och följa upp verksamheten samt dess processer i syfte att nå verksamhetensmål och krav.

Arbetet kräver att man kan tala, läsa och skriva mycket god svenska.

Arbetet kräver mycket god datavana och kommunikation.

Erfarenhet av kostprogram som Mashie eller Aivo är meriterande.

Erfarenhet av viss arbetsledning är meriterande.

På Blackebergs Gymnasium arbetar vi med moderna metoder med god arbetsmiljö i fokus. Vi vill ha

medarbetare med god helhetsförståelse som sätter god service till matgästerna som en självklarhet. Det

är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du är

van att ta ansvar och om det behövs leda arbetet på en station.

Den som erbjuds arbete ska innan anställning lämna registerutdrag ur belastningsregistret.

Vi lägger stor vikt vid personlig egenskap

Villkor

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons

kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss

därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.