Kökschef till Lillholmsskolan - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Arbetsplatsbeskrivning 

Lillholm/Ekholmsskolan är en F – 9 skola i Skärholmen med ca 680 elever. Skolan är belägen i ett område med blandad bebyggelse och med tillgång till mycket fina naturområden inpå knuten. För närvarande pågår en stor ny- och ombyggnad på Lillholmsskolan och nästa läsår blir vi EN skola i fantastiska lokaler. 

Vi är en skola som tar emot många elever från jordens alla hörn och har så gjort i många år. Skolan har ett kompensatoriskt uppdrag och staden har ett rättvist fördelningssystem vilket innebär att vår skola har mer resurser än andra skolor och dessa försöker vi använda så klokt som möjligt för att ge våra elever de bästa förutsättningarna för framtiden.  

Från och med sommaren 2022 har skolan eget tillagningskök och kommer att tillreda frukost, lunch och mellanmål. Skolrestaurangen samt tillagningsköket kommer att vara belägna i en av våra nya byggnader. Vår vision är att bygga upp ett fantastiskt kök med medarbetare i världsklass där vi lagar den bästa skolmaten i hela Stockholm.  

Arbetsbeskrivning 

Vi söker nu en kökschef. Du ska kunna laga mat från grunden och erbjuda barnen en vällagad, näringsrik och god måltid. Då det handlar om ett helt nytt kök behöver Du tillsammans med kökspersonalen arbeta fram strukturer och rutiner som skapar en effektiv arbetsgång med hög kvalitet. Som kökschef har Du personalansvar för två kockar och tre köksbiträden och Du genomför medarbetarsamtal med dina medarbetare. Du medverkar även vid rekrytering av kökspersonal och ser till att kökspersonalen fortbildas. Arbetet inkluderar både matlagning och administrativa arbetsuppgifter. 

Vidare förväntas Du:  

• Arbetsleda och planera arbetet i köket. 
• Planera matsedlar samt göra beställningar av matvaror. 
• Bevaka att lagar, förordningar och riktlinjer följs. 
• Ansvara för egenkontroll och HACCP. 
• Ansvara för den ekonomiska uppföljningen i köket. 
• Skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar. 
• Utveckla kökets processer samt annat förekommande arbete i köket 

Kvalifikationer 

Du är utbildad kock med flerårig erfarenhet av storkök i arbetsledande roll. Du brinner för matlagning och har förmågan att vara innovativ och kreativ utifrån givna ramar. Vi ser gärna att Du har erfarenhet av att laga vegetarisk mat och specialanpassad kost av god kvalitet. Du har ett gediget intresse för matlagning, ett öppet sinne för att tänka nytt och delar vår syn på att det gröna köket har en central roll i framtidens matlagning. Du är självgående, klarar av att arbeta i perioder av högt tempo och trivs med ansvar. Du har ett tydligt och kommunikativt ledarskap och din förmåga att skapa goda relationer med elever och kollegor bidrar till en god arbetsmiljö. Du är strukturerad, har en utmärkt samarbetsförmåga och goda ledaregenskaper. Du ska kunna röra dig kunskapsmässigt obehindrat mellan alla kökets stationer vilket kräver goda kunskaper i varm-, kallkök och specialkost. Vi har höga förväntningar på dig och ditt engagemang och lägger stor vikt vid personlig lämplighet. Du bör ha erfarenhet och kunskap i näringslära och livsmedelshygien. För arbetet krävs goda kunskaper i svenska i både tal och skrift, samt en viss datorvana. 

Är du intresserad? Välkommen med din ansökan! Vi tar inte emot ansökan via e-post eller telefon.  

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringsföretag och liknande. 

Anställningsform 

Tillsvidareanställning 

Anställningens omfattning 

100 % 

Tillträde 

April 2022 

Kontakt 

Marco Drönner, administrativ chef, 076 - 122 46 99   

Facklig företrädare 

Gunilla Almkvist, Kommunal, 076 – 122 47 35 

Karin Wrannvik, Ledarna, 076 - 129 07 50