Kock Blåsut/Dalen - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Arbetsplatsbeskrivning

Förskolan Fyren är en förskola med 3 avdelningar med ca. 50 barn och 12 vuxna. Utbildningen bedrivs i lokaler i bottenvåningen av ett bostadshus nära Blåsuts T-bana. Köket är ett tillagningskök med moder utrustning.

Förskolan ingår i Blåsut/Dalens förskoleenhet som består av 6 förskolor.

Enskede-Årsta-Vantör är det första och enda stadsdelsområde som använder ett kostdatasystem i förskolornas tillagningskök. Införandet av kostdatasystemet har bidragit till minskad livsmedelskostnad, ökad andelen ekologiska livsmedel, minskat matsvinn, ökad kunskap och trygghet hos kockarna. Maten som serveras till alla barn i stadsdelens förskolor är god, säker, näringsriktig och håller jämn och hög kvalitet. Förskoleköken har en gemensamma åttaveckortsmatsedeln. När en ny matsedel tas fram är målsättningen att minska koldioxidekvivalenterna genom att öka andelen vegetariskt och fisk, vilket också är i linje med livsmedelsverkets rekommendationer.

För en hållbar utveckling mäts matsvinnet på förskolorna och de registreras i systemet samt att måltiderna klimatberäknas. Utifrån data anpassas recepten och matsedlarna för att minimera negativ klimatpåverkan.

Arbetsbeskrivning

Vi söker dig som har kockutbildning och erfarenhet av matlagning samt intresse för hållbarhetsfrågor. Du ska ha kunskap och erfarenhet av special- och allergikost samt kunskap om olika matkulturer. Du trivs att arbeta kring barn och bemöter deras nyfikenhet för maten positivt. Du är serviceinriktad och ser din roll som en del av helheten i förskolans verksamhet med god kommunikationsförmåga. Som kock på förskolan ansvarar du för alla förekommande arbetsuppgifter i ett förskolekök.

Utifrån kostdatasystemet MATILDA, planerar och tillagar du näringsrik och välsmakad mat till barnen och pedagogerna, både frukost, lunch och mellanmål. Vidare ansvarar du för beställningar via Stockholm Stads inköpssystem Agresso, framtagning av matsedlar, egenkontroll samt städning och renhållning av köket. Rollen innebär även att systematiskt följa livsmedelverkets föreskrifter för att skapa ett förskolekök med tydliga rutiner och god hygien.

Du tar även emot leveranser vilket innebär att tunga lyft förekommer i rollen.

Kvalifikationer

Vi söker en kock med tidigare erfarenhet av förskolekök.

Övrigt

Goda IT-kunskaper