Kökschef - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Arbetsplatsbeskrivning

Skönstaholmsskolan och Kvickenstorpsskolan är två skolor i Farsta, med ca 400 elever. Våra verksamheter växer och är under utveckling. Skolorna ligger i lugna områden med närhet till kommunikation och natur. Skönstaholmsskolan kommer under perioden 2020-2022 genomgå en renovering vilket medför att alla elever/personal kommer att evakueras till Kvickentorpsskolan under denna tid.

Arbetsbeskrivning

Vi söker dig, en ambitiös kökschef som vill vara med och starta upp vårt tillagningskök. Du har ledarskapsutbildning och din roll är att tillsammans med våra 2 köksbiträden driva kökets arbete mot våra mål. Du har stor erfarenhet i yrket och arbete i kommunal verksamhet. I arbetet ingår att:

Du skall på ett positivt sätt arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket.

Du kommer planera matsedlar samt göra beställningar av livsmedel.

Bevaka att lagar, förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs.

Genomföra egenkontroll och HACCP.

Du har kunskap om och ser till att genomföra, specialkost, säker mat, och att Skollagens krav på näringsriktig mat uppfylls.

Du bidrar med engagemang att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar.

Ansvara för den ekonomiska uppföljningen i köket.

I arbetet ingår även att genomföra utvecklingssamtal och se till att kökspersonalen fortbildas.

Eftersom vi är ett litet kök så hjälps vi åt med alla uppgifter. Du arbetar operativt i köket tillsammans med personalen i det dagliga arbetet. Vi strävar efter att laga mat i från grunden klimatsmart, hållbart med nyttiga ekologiska råvaror och med stor variation och bredd.

Kvalifikationer

3-årigt gymnasium inom livsmedelsprograammet eller annan dokumenterad utbildning inom området.

3-4 års dokumenterad erfarenhet inom storkök/restaurang

Erfarenhet av arbetsledning är meriterande

Dokumenterad utbildning i livsmedelshygien samt egenkontroll.

Datorvana

Övrigt

Goda kunskaper i svenska både i tal och skrift.