Café- och butiksansvarig 

Stockholms hotell- och restaurangskola söker en engagerad och driven café- och butiksansvarig person som vill vara med och utveckla en unik verksamhet där utbildning möter verklighet.

Om tjänsten

I hjärtat av vår skola driver vi en café/butik och konditoriverksamhet där våra elever får praktisk erfarenhet av branschens vardag. Som ansvarig får du en nyckelroll – både i att leda den dagliga driften samt i att bidra till elevernas utveckling och lärande. Du förväntas också aktivt arbeta med att utveckla verksamheten, såväl pedagogiskt som affärsmässigt.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter:

• Ansvara för den dagliga driften av skolans café/butik och konditoriverksamhet
• Budgetansvar och ekonomisk uppföljning
• Kassahantering, dagsavstämning och prissättning
• Planering, paketering och försäljning av elevproducerade varor såsom bakverk, smörgåsar och färdiglagad mat
• Leda och handleda elever under deras arbetsplatsförlagda utbildning (APL)
• Säkerställa rutiner för livsmedelshantering, hygien och internkontroll
• Daglig samverkan med skolans lärare, bageri och köksverksamhet
• Driva och utveckla verksamheten både på kort och lång sikt

Kvalifikationer:

• Erfarenhet av att driva café, konditori eller liknande verksamhet med budgetansvar
• Goda kunskaper inom kassahantering, försäljning och kundservice
• Erfarenhet av livsmedelssäkerhet, hygienrutiner och internkontroll
• Vana vid att handleda, utbilda eller samarbeta med unga – pedagogisk erfarenhet är meriterande
• Förmåga att arbeta strategiskt med utveckling av verksamhet och kundupplevelse
• God organisationsförmåga och ett lösningsfokuserat arbetssätt

Vi söker dig som:

• Har ett brinnande intresse för service, mat och lärande
• Är strukturerad, ansvarstagande och kommunikativ
• Trivs i en miljö där utbildning och entreprenörskap går hand i hand
• Vill vara med och forma samt utveckla framtidens stjärnor inom restaurang- och konditoribranschen

Vill du arbeta i en kreativ miljö där du får kombinera ledarskap, ekonomi och pedagogik? Då är det här jobbet för dig!

Välkommen med din ansökan!