Kock till förskola på Södermalm

Välkommen till oss

Förskoleområde 1 består av tio förskolor, fem parklekar och sex öppna förskolor på Södermalm i centrala Stockholm. Vi söker nu en nytänkande och engagerad kock till förskolan Sachsgatan. Förskolan har ca 70 barn och ca 15 medarbetare. Som kock på förskolan Sachsgatan kommer du även att laga mat till den närliggande förskolan Eriksdalsvillan som har ca 45 barn och 10 pedagoger.

Vi erbjuder

Vi erbjuder dig arbetskläder och arbetsskor samt ett friskvårdsbidrag på 3000:-/år och möjlighet att köpa ett mycket förmånligt årskort till Stockholms stads simhallar inkl. gym.

Din roll

i din roll som kock på vår förskola så ingår följande arbetsuppgifter:
* Du planerar, tar emot, förbereder och tillagar mat från grunden
* Du lagar en näringsriktig, varierande, god, välkomponerad måltid utifrån stadens matstrategi och din egen planerade matsedel
* Du tillagar special- och allergikost på ett säkert sätt
* Du informerar och kommunicerar veckans matsedel och specialkost till berörda
* Som kock samarbetar du med pedagogerna så att måltiden blir ett lustfyllt tillfälle
* Du presenterar maten på ett sätt som väcker barnens matlust blir det en källa till glädje
* Du planerar inköp, gör beställningar via stadens e-handel och du ansvarar för att ta emot och hantera varuleveranser
* Tillsammans med kollegor och ledning ansvarar du för att utveckla en hållbar och klimatsmart förskola med så lite matsvinn som möjligt
* Du ansvarar för att minska klimatpåverkan genom att erbjuda flera vegetariska måltider varje vecka
* Du ansvarar för god hygien och renlighet, för disk och rengöring och följer hygienrutiner i kök
* Du ansvarar för att budgeten hålls och att andelen ekologiska livsmedel uppnår de satta målen
* Du genomför egenkontrollen och rapporterar till miljöförvaltningen vid inspektion

Din kompetens och erfarenhet

Du behöver ha:
-Gymnasieexamen från restaurang och livsmedelsprogrammet, yrkesutbildning (YH) inom restaurang och livsmedel eller motsvarande
-Utbildning i livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet/HACCP som är aktuell och uppdaterad (inte äldre än tre år) samt erfarenhet av tillämpning av detta system
-Ett års erfarenhet av att ha arbetat inom storkök/skolrestaurang, förskolekök eller motsvarande.
Meriterande:
-God kunskap om allergier och specialkost, vegetarisk/vegansk mat och även hur olika diagnoser påverkar barns matupplevelse.
-Du har goda kunskaper i svenska