Kökschef till Tullgårdsskolan - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Arbetsplatsbeskrivning

Nu öppnas chansen för dig att arbeta på Tullgårdsskolan, möjligheternas och det nära samarbetets arbetsplats. En skola med nöjda medarbetare. För oss är det självklart att skolan är en trygg plats med ett inkluderande och motiverande bemötande. Skolan är HBTQ-certifierad sedan 2016. Vi som arbetar här går med glädje till jobbet. Hos oss arbetar vi i team där vi är viktiga för varandra och där alla tar ansvar. Köket består av tre personal inkl. dig med ansvar för lunch och mellanmål. Måltiderna ska grundlägga goda matvanor som är hållbara för både hälsa och miljö. Vi ser till hela skoldagen och skolmåltiden ger eleverna goda förutsättningar för att orka med den skoldagen. Vår skola är fantastisk! 

Vi är en F-6 skola. Skolan ligger nära Skanstull på Södermalm och du når oss med både buss och tunnelbana. Läs gärna mer på vår hemsida http://tullgardsskolan.stockholm.se 

Välkommen till Tullgårdsskolan! 

Arbetsbeskrivning

Du kommer i rollen som Kökschef bland annat arbeta med att arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket. Rutiner ska vara så välkända att arbetet fortskrider även om du inte är på plats. Du kommer samordna arbetet med att planera matsedlar samt göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso. Du ansvarar för att bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs. Ansvara för att egenkontroll och HACCP genomförs samt att livsmedelskontroller genomför och efterlevs. Du har stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider. Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern, nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. I arbetet ingår även att inkludera och utbilda eleverna inom näringsriktiga och hållbara måltider. I rollen som Kökschef ingår också att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar. Du ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket. Du har också personalansvar och i detta ingår rekrytering av vikarier och vid behov kökspersonal, genomföra medarbetarsamtal och se till att personalen fortbildas. Därtill ingår att du håller i arbetsplatsträffar för kökets personal men också för arbetslaget teknik och service. Du ansvarar även för lokaler, maskinell utrustning och felanmälan. En stor del av arbetet består av administrativa arbetsuppgifter. Tillsammans med skolledningen arbetar du för uppnå och arbeta fram skolans mål samt att systematiskt arbeta för att öka kvalitén och uppföljningen inom skolköket. 

Kvalifikationer

Vi söker dig som har gått 3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet eller annan dokumenterad utbildning inom området.

Du har minst 3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang, god datorvana. Erfarenhet av arbetsledning och personalansvar är krav.

För att lyckas i rollen som kökschef krävs det att du är organiserad, stresstålig och tycker om att arbeta strukturerat. Du har en hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har god förmåga att utrycka dig i tal och skrift. Allt ovan är krav för denna tjänst. Erfarenhet av kvalitetsutveckling är meriterande. 

Övrigt

Övrigt I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och 30 gymnasieskolor med olika inriktningar. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.