Kock till Matteusskolan

Välkommen till oss

I Stockholms innerstad ligger Matteusskolan som är en anrik F-9-skola inklusive anpassad grundskola. Vårt uppdrag är att förbereda och träna eleverna till att bli aktiva framtida samhällsmedborgare. Vi tar sikte på framtiden genom att lägga grunden via läroplanernas uppdrag och ämnesspecifika förmågor. Vi tar hänsyn till och utvecklas mot Stockholm stads vision om ett Stockholm för alla samtidigt som vi siktar än längre och högre genom vår egen vision om ”Vingar som bär för framtiden”.  

Skolans vision innebär att vi ska vara en skola som ligger i framkant med ett tänk och arbete kring förmågor som vi bedömer är viktiga för elevernas framtid. Vår uppgift är att låta eleverna träna på och utveckla dessa förmågor under sin studietid hos oss. Vi arbetar mot uppdraget genom att våga pröva och genom att systematiskt utvärdera och lära av andra. Vi värdesätter det kollegiala lärandet och lägger mycket tid på nätverk, omvärldsbevakning och tid för gemensamt arbete. I varje möte med eleverna har vi höga förväntningar, skapar förtroendefulla relationer, stärker elevernas självkänsla och låter varje individ utvecklas för att få vara sig själva. 

Vår slogan, ”Kunskap är makt” är hämtat från inskriptionen över skolans huvudentré. För oss symboliserar ”Kunskap är makt” individens möjlighet att styra över sitt eget liv. Under sin studietid hos oss på Matteusskolan får eleven träna på och utveckla kunskaper och förmågor som ge dem makt över sitt eget liv. 

På Matteusskolan har vi ett eget tillagningskök där vi lagar mat från grunden. Vi har fokus på att arbeta med ekologiska matvaror och vill utveckla vårt arbete med att använda oss av säsongsbetonade råvaror. Arbetet i köket leds av skolans kökschef men som kock har du stor möjlighet att vara med och påverka verksamheten. I köket arbetar förutom kökschef även två kockar och tre köksbiträden. 

Vi söker nu en kock på 100% till vårt tillagningskök på Matteusskolan. Vi söker dig som brinner för att arbeta för att barn och ungdomar ska få tillgång till hälsosam, god och vällagad mat. Vi ser gärna att du är intresserad av att samarbeta med pedagogerna i skolan gällande frågor som rör mat och en hälsosam livsstil tex. genom temaveckor eller att eleverna får vara delaktiga i att utveckla matutbudet. Erfarenhet av att utveckla vegetariska maträtter, arbeta med säsongsbetonade maträtter samt att arbeta aktivt för att minska matsvinnet är också meriterande.  

Du bör vara en person som är nytänkande och har yrkeserfarenhet av tillagning av måltider med hög kvalitet och god näringsriktighet. Arbetet kräver gedigen erfarenhet av matlagning för ca 750 matgäster varje dag. 

Du kommer i rollen som kock dagligen arbeta med att förbereda och tillaga lunch till skolans elever tillsammans med övrig personal i skolrestaurangen. Som kock deltar du även i arbetet med planering av meny, beställningar och specialkost. Du tar emot leveranser och ansvarar för att köket är i god ordning. Du kommer även utföra egenkontroll, disk och upplockning av matvaror. Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern, nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. 

Skolmaten är viktigt för att våra elever ska få en bra skoldag och bra skolresultat. Skollunchen ska alltid vara tilltalande, god och nyttig. 

I arbetet ingår även varumottagning, hantering av mattransportvagnar samt grovdisk. 

• Du deltar i nära samarbete med kökschef och övrig kock i arbetet med planering av meny, beställningar och specialkost.
• Du tar emot och plockar upp leveranser och ansvarar för att köket är i god ordning.
• Tillaga lunch och specialkost.
• Du utför egenkontroll, disk och servering.
• Kockar och köksbiträden arbetar tillsammans med att tillaga modern, tilltalande och nyttig och god mat. Skolan arbetar målinriktat med att minska matsvinnet i alla led och höja andelen ekologiskt
• Arbetsuppgifter och tillagning utförs på ett yrkesmässigt med god arbetsmiljö, så att alla lagar, regler och riktlinjer efterföljs.
• Tillsammans med kökschefen ansvara för att all mat som serveras har god kvalitet.
• I kvalitetsarbetet ingår att säkerställa att det finns en skriven innehållsförteckning för all mat.
• Vara delaktig i det dagliga arbetet med egenkontroll enligt stadens riktlinjer och HACCP, säkerställa hygien och säker mat, samt arbeta aktivt för att minska CO2.
• Vid behov ha kontakt och kommunikation med elever och personal och sätta god service som en självklarhet, samt bemöta alla medarbetare och matgäster på ett professionellt sätt
• Vårda lokaler och utrustning samt ansvara för köket är i god ordning
• Vara ansvarstagande samt bidra till att utveckla skolmaten
• Samarbeta och utföra alla arbetsuppgifter på ett serviceinriktat sätt. 
• Bidra till ett positivt arbetsklimat och hållbar arbetsmiljö

Din kompetens och erfarenhet

Du talar, skriver och läser svenska.  

Du har dokumenterad relevant utbildning inom yrket och minst ett par års erfarenhet. 

Du har dokumenterad utbildning i livsmedelshygien eller motsvarande samt HACCP, inte äldre än 24 månader. 

Du har dokumenterad utbildning av arbete med moderna metoder i storkök 

Du har utbildning i specialkost 

Du har erfaren av att arbeta och tillaga maträtter utifrån recept och kostdataprogram 

Tidigare arbete i skolkök eller storkök är en plus 

Du har en god samarbetsförmåga men kan också arbeta ensam 

Vi söker medarbetare med god helhetsförståelse som ser god service till matgästerna som en självklarhet. Det är viktigt att du ser och bemöter alla medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis.