Köksansvarig till Södermalmsskolan

Välkommen till oss

Södermalmsskolan söker en engagerad och driven köksansvarig som vill vara med från början och tillsammans med teamet utveckla vårt köksarbete. Här får du chansen att påverka och forma rutiner, arbetssätt och kvalitet, samtidigt som du bidrar till att ge elever och personal en god, näringsrik och trivsam matupplevelse varje dag. Är du redo att ta nästa steg och göra skillnad? Då ser vi fram emot din ansökan!

Södermalmsskolan är en kommunal grundskola och anpassad grundskola från förskoleklass upp till åk 9, nära Mariatorget på Södermalm. Skolan har 890 elever och 135 medarbetare. Elevernas upplevelse av trygghet och trivsel är generellt god och kunskapsresultaten är höga. Södermalmsskolan är en populär skola med elever och vuxna som trivs, bryr sig om varandra och tycker om att vara här.

Din roll som köksansvarig

Som köksansvarig på Södermalmsskolan har du en central roll i att leda det dagliga arbetet i köket och se till att både elever och personal får en god, varierad och näringsriktig måltidsupplevelse. Du arbetar nära tillsammans med kökets övriga personal och ansvarar för att lunchservering, mellanmål och specialkost fungerar smidigt och effektivt.

I uppdraget ingår att ansvara för beställningar, ta emot och hantera leveranser, hålla köket i gott skick samt planera arbetet tillsammans med den administrativa chefen. Du säkerställer att köket uppfyller höga krav på hygien, ordning och arbetsmiljö, och arbetar enligt gällande riktlinjer för egenkontroll och HACCP.

Även om huvudrätterna levereras färdiga ansvarar du och teamet för tillagning av tillbehör som ris, pasta och potatis, förberedelse av salladsbuffé, framdukning av fika och smörgåsar samt servering. Du deltar även i planeringen inför högtider och särskilda evenemang.

En viktig del av rollen är att bidra till kvalitetsarbetet, minska matsvinnet och öka andelen ekologiska och klimatsmarta alternativ. Du arbetar serviceinriktat och bemöter både elever och personal på ett trevligt och professionellt sätt, samtidigt som du bidrar till en god arbetsmiljö och ett positivt arbetsklimat.

Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara god, tilltalande, modern och näringsrik. Skolmaten spelar en viktig roll för elevernas välmående och skolresultat, vilket ställer krav på att du har god kunskap om specialkost, säker mat och skollagens riktlinjer för näringsriktiga måltider. Service, gott bemötande och efterlevnad av stadens riktlinjer är centrala delar i ditt arbete. Du samarbetar tätt med din närmaste chef och är en viktig del i skolans arbete för hållbara och kvalitativa måltider.

Din kompetens och erfarenhet

Vi söker dig som:

• Har gymnasieexamen från livsmedelsprogrammet eller motsvarande kompetens.

• Har dokumenterad erfarenhet av arbete i storkök eller skolkök.

• Har vana att göra beställningar och arbeta i inköpssystem, gärna Agresso.

• Har utbildning i livsmedelshygien och HACCP (inte äldre än 24 månader).

• Är van att arbeta med tekniska och ergonomiska hjälpmedel samt dator dagligen.

• Har god kommunikativ förmåga och behärskar svenska väl i både tal och skrift.

• Har erfarenhet av att organisera arbetet, ta ansvar och arbeta strukturerat även under stress.

• Ger god service och bemöter matgäster och kollegor på ett trevligt och professionellt sätt.

• Är engagerad i att utveckla skolmaten och bidra till ett hållbart arbetsklimat.

Det är meriterande om du har tidigare erfarenhet från skolkök eller annan storköksmiljö.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.